CIMG6593.JPG 

今天逛TESCO時意外的發現有賣鮭魚,看到鮭魚新鮮肥美的樣子,當下馬上決定要買回家料理!

但只有鮭魚又覺得太單調就又買了蝦子和蟳肉棒增加它的豐富度~

又想到要讓這一餐除了美味還要營養,就再買了蘆筍,花菜,彩椒,和玉米四種青菜搭配!

再加上一瓶海鮮料理不可缺少的白酒,就是一餐色香味俱全的大餐啦!!

 

 CIMG6599.jpg

CIMG6586.jpg

不過男生食量比較大,可能只有海鮮會吃不飽,所以又買了一塊菲力牛排~

通常菲力牛排都非常嫩,如果敢吃生一點的話建議吃五分熟最好吃...

菲力牛排同樣搭配四種青菜,唯一不同的要另外煮蘑菇醬,

以前在外吃牛排都覺得為什麼蘑菇和黑胡椒醬只能選一種~

現在自己料理就很開心的把黑胡椒和蘑菇混合再一起~

而且醬料裡有新鮮的蘑菇和洋蔥,這樣又多了兩種青菜~~洋蔥應該也算青菜啦!!

 

CIMG5278.jpg 

 

   ※鮭魚料理要好吃的秘訣就事一定要買很新鮮的魚,才不會有魚腥味,

    另外魚肉的部位也很重要,要買鮭魚排唷~不然有的部位會是生魚片或煮魚湯用的!

    鮭魚要煎之前要先用鹽巴圖在兩面上有點像醃的動作,煎的話要用牛油煎~這樣才會香!!

    牛排的話要注意火侯,還有煎的時間,如果不小心煎太久肉質就會變得太硬,可能就會咬不動.

    油的話我也是用牛油煎的唷~~雖然比較容易胖,不過吃的時候真的很香喔!!

    只要這些訣竅都知道~大家都可以在家自己作大餐啦~而且簡單又兼具營養和美味喔!!

 

 

bluebeauty22 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • Mendel
  • 看到都流口水啦
  • 嘻嘻~台灣更多美食啦!

    bluebeauty22 於 2009/02/05 09:00 回覆

  • vicky(惠卿)
  • 好棒喔~幫你拍拍手.真是美味又兼顧氣氛呦~~
  • 謝謝啦~~在台灣最方便了,想吃什麼都在附近,而且都便宜又好吃!!
    真想快回去和妳們出去聚聚~~

    bluebeauty22 於 2009/02/05 08:59 回覆

  • tina(vince's同事)
  • 真是厲害

    hello,
    看到你的料理,真的好美味~
    而且都很漂亮耶,讓人好想吃吃看!
    請問一下,那個蘑菇醬要怎麼煮呢??
    還有,可以推薦好喝的白酒或香濱汽泡酒之類的嗎?(台灣可買到的)
  • 呵~這樣講我會不好意思耶..謝謝啦!
    蘑菇醬在這裡很難買到,逼不得已..所以才自己煮~
    之前我在台灣也自己煎過牛排,醬到超市買就很方便啦!現成的醬再加上新鮮蘑菇就很美味囉!
    如果真的想自己做的話要準備1.牛油塊2.麵粉(我用的是中筋麵粉),3.牛肉高湯(我在英國買的是塊裝牛肉味很重),4.黑胡椒碎粒(我沒有就用胡椒粉代替),5.洋蔥切末,6.蘑菇切片,7.加一點點紅酒,8.加一點牛奶...好像差不多就這樣子吧!!1和2先加熱豁勻,再依序加入其他的材料...最後如果不夠鹹再依自己口味加鹽~~
    至於酒唷~~我以前在台灣都去橡木桶買,和門市人員講妳想要的口感,他們介紹的很詳細呢!!
    如果要我推薦...我比較了解紅酒一點點耶..Merlot口感比較甜~我很喜歡喔!!^^

    bluebeauty22 於 2009/02/05 08:55 回覆

  • tina wu (vince's 同事)
  • 謝謝喔~

    hello,
    你不用覺得不好意思啦~
    這是事實,你在部落格上的料理真的看起來都很好吃,而且賣相都很美,不輸外面餐廳的賣相耶~
    我對料理也很好興趣,不過我只對中式料理比較了解,所以看到你作的西式料理,心裡一整個崇拜耶~
    好厲害喔!
    另外,謝謝你的解說,有機會我也來試試看,希望會成功!
  • 呵~謝謝啦!
    東歐旅遊有幾篇布拉格的文章是Vince寫的喔!他寫的也很用心呢!
    上次和妳們吃完飯,我才跟他說,他很幸運有這麼多很好的同事,
    而且各個都可愛,漂亮又有氣質...只能說他太幸福啦!!
    還是謝謝妳的誇獎啦~以後別那麼客氣囉!! Sandy

    bluebeauty22 於 2009/02/09 07:38 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話